原料
奶油奶酪: 100克， 酸奶油: 45克， 砂糖: 25克， 香草莢: 1/3根， 吉利丁片: 4克， 白考維曲巧克力: 70克， 無糖鮮奶油: 100克， 檸檬汁: 10克
步驟
1將摸具放置在厚約1厘米的高棉蛋糕片上按壓，以切除餅底，如果是使用消化餅乾，則將消化餅乾捏碎後加入溶化成液態的黃油混合，再鋪入摸具底部即可。
2將吉利丁片一定放入冰水中浸泡5分鐘，擠掉水後隔熱水攪拌使之完全溶化。
3將巧克力切碎後裝入攪拌盆中，隔熱水不斷攪拌至完全融化。
4將室溫軟化的奶油奶酪，酸奶油，砂糖，檸檬汁和香草莢中的香草籽一起放入食品處理機中攪拌，或者電動打蛋器攪拌，然後在➕入巧克力和吉利丁片混合攪拌均勻？
5用打蛋器將鮮奶油打發至60%狀態，然後與步驟4中的芝士糊用橡皮膠刮刀拌勻。
6將芝士糊倒入摸具中，用抹刀平表面，放入冷藏室冷藏2～3小時至芝士凝固即可，取出後用熱毛巾圍著摸具捂一會即可十分容易脫模，最好撒上可可粉裝飾，完成！
小技巧
海綿蛋糕1厘米厚一片，（消化餅乾70克，黃油20克）
