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原料
雞爪: 750g, 韓式辣醬: 4大勺, 大蒜: 1頭, 特辣辣椒面: 少許, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 砂糖: 少許, 米醋: 少許, 胡椒粉: 少許, 熟芝麻: 適量
步驟
1買來雞爪 從中間斬開 剪掉指甲 洗凈 飛水 沖洗乾淨 換鍋新水煮 這時加少許米醋(去腥)煮30~40分鐘
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2大蒜切末
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3拿一個碗 加入韓式辣醬、特辣辣椒麵(不喜辣可不加)、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、雞精 加少許水攪拌好待用
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4鍋中放油 燒熱後放入蒜末炒香
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5放入煮好的雞爪 翻炒
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6加入步驟3 翻炒
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7加水 再加點米醋 蓋上鍋蓋煮10~15分鐘
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8打開鍋蓋 大火收汁
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9盛出 撒芝麻 開吃吧 家裡沒有芝麻了 就沒加
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