原料
甜菜根: 半個， 溫水: 155g， 中筋麵粉: 250g， 椰子油或橄欖油或黃油: 30g， 鹽: 2小勺， 白砂糖: 2勺， 乾酵母粉: 5g
步驟
11.做甜菜泥。把甜菜洗凈去皮，切成小塊，放料理機里打碎到泥狀。
2在小碗里，混合酵母粉、糖、溫水，靜置5分鐘激活酵母。混合中粉、鹽、酵母液、甜菜泥和油，拌勻。一直揉到麵糰光滑有彈性能出膜就可以了。
3盆底抹油，把麵糰放進去，蓋保鮮膜，一發到2倍大。室溫24度，我發了50分鐘。
4模具抹油。排氣，整成三明治形狀，放入模具，進行二發到手指按下緩慢彈回。室溫24度，我發了30分鐘。烤箱預熱175C。
5二發後先在麵包表面刷了一層蛋液和白芝麻。
6入烤箱中層，烤40-50分鐘。拿出脫模，烤架放涼至少1小時再開食用。熱乎乎的配冰淇淋真是超爽。
7配上蔬菜，美味吐司出爐啦
小技巧
① 麵糰為45%含水量，含水量在麵包里不算大，但是熟的火焰菜也會有水分，所以揉面時要靈活按自己的甜菜出水量做適當水和麵粉量的調整。 ② 如果用生火焰菜打泥，可以加一點牛奶，這樣比較容易打碎。熟甜菜就不用了。一點點牛奶，濕潤一下就可以，不要加多了 ③ 也可以用水煮熟火焰菜，但是這樣火焰菜含水比用微波爐做的要多，揉面的時候要注意。 ④ 我這次放了比方子裡多的火焰菜泥（因為剩下也沒辦法吃啊），結果和麵粉混在一起就是一堆泥，又加了好多粉才調回來。經驗就是加火焰菜泥要適量，可以先少加點，慢慢一點一點的加。 ⑤ 因為麵糰顏色的原因不好判斷顏色熟沒熟。最準確的是用溫度計，麵包內部達到87C就熟了。還可以看敲一敲麵包，如果是發空的回聲就說明熟了。脫模順利也說明熟了
