排骨: 250克， 冬瓜: 500克， 姜: 6片， 蔥: 2根， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 味精: 少量， 清水: 適量
1排骨焯水，洗凈泡沫，瀝干備用。
2冬瓜去皮，洗凈，切小段。
3鍋中加清水，將備用的排骨倒入鍋中，加入薑片，適量的鹽和料酒。大火燒開後，轉中火燒15分鐘。
4倒入切好的冬瓜，大火燒10分鐘，直至冬瓜變軟即可。
5關火，加入少量味精。裝碗出鍋，撒上少許蔥花。
