懶人排條 0

原料

大排: 5塊, 料酒-腌漬: , 澱粉-腌漬: , 鹽-腌漬: , 料酒: 20ml, 生抽: 20ml, 醋: 60ml, 糖或冰糖: 大量

步驟

1大排解凍後沖洗乾淨 正反面用刀背拍松 然後切成排條 放入澱粉,料酒,鹽進行腌漬 放冰箱備用

2冷水焯一次 去除血沫 本步也可省略 容易老

3油鍋熱至8成,放入排條,炸至金黃

4料酒,生抽,糖,醋,加熱至沸騰,放入排條翻炒上色,然後加蓋燜一會。輕鬆完成

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