原料
炸醬，掛麵，豬肉，茄子，洋蔥，黃瓜，牛肉粉，料酒，生粉，薑末，白糖
步驟
1、豬肉切丁用料酒、少許生粉拌勻，選帶點肥肉的，這樣炸出的肉丁香。 2、茄子洗凈切丁後用清水浸泡幾分鐘後撈起備用。 3、洋蔥切丁，黃瓜切絲，還可以加土豆丁等你喜歡的菜。 4、炒鍋放適量油燒熱後，倒入薑末和肉丁煸炒出香味，然後倒入洋蔥炒香，倒入茄丁翻勻起鍋備用。 5、炒鍋里另放油，油量稍多些，油溫熱，舀入幾勺韓國炸醬炒勻後，加入牛肉粉。 6、倒入炒過的肉、菜粒翻勻。 7、加半碗清水、少許白糖，轉小火用鍋鏟不停攪動。 8、煮至菜軟熟，醬濃稠並有油滲出即可。
