原料
手擀麵250G，鮮蝦仁200G，豌豆一小把，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，火腿腸半根，雞蛋1個，蔥伴侶醬4湯匙，料酒1湯匙，白鬍椒粉1/2茶匙，蔥花少許，韓國紅辣醬1茶匙
步驟
1、鍋里放水，大火煮開後放入麵條煮。 2、蝦仁切小丁，用料酒和胡椒粉入味片刻；黃瓜，胡蘿蔔，和火腿腸切絲，雞蛋打勻，攤到炒鍋里成蛋皮，盛出切粗絲。 3、麵條大火煮熟至沒有硬心，撈出過涼水，豌豆和胡蘿蔔絲放到沸水裡焯熟。 4、豆瓣醬加紅辣醬，分次加入清水稀釋，醬的稀稠度，以用筷子挑起，能緩慢自然下落為宜。 5、鍋里油燒熱，放蝦仁然後煸炒至變色後，放入已調稀的醬，鍋開後轉成小火，慢慢熬至醬汁濃稠。 6、放入蔥花調味，最後放入豌豆。 7、將做好的炸醬淋在煮好的面上，配上菜碼好即可。
