原料
豆乾: 塊， 醬油: 勺， 生抽: 勺， 白砂糖: ， 紅燒肉藥材包:
步驟
1家裡吃剩下的幾塊煎豆乾，因為塊比較厚，又用刀片成了薄片，方便入味。如果是新買的豆乾，直接片成2㎜左右的片，然後熱鍋熱油煎一下至雙面金黃即可。
2也是吃剩下的「橋排」，也可以用紅燒肉的汁或者其他糖醋排骨汁、滷汁都可以，現成的類似的湯汁就可以。如果要新調的，可以用生抽、老抽、糖、醋加點陳皮先熬一下放在一邊備用。
3把已經煎過的豆乾片和幾片肉一起下鍋炒1-2分鐘，然後倒入現成的紅燒肉的湯汁或者已經調好的醬汁，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，大概3-5分鐘都好全部入味後，開大火收汁，然後裝盤。??如果喜歡吃辣的，可以加入干辣椒等其他調味料
小技巧
其實就是利用紅燒肉現成的滷汁做的豆乾，關鍵在於豆乾要片的薄方便入味，至於具體的味道看個人喜好，畢竟每個地方的紅燒肉的味道也不一樣。
