原料
山楂: 1盒， 糖: 1斤， : ， :
步驟
1準備好食材。糖用白砂糖，冰糖，糖粉都可以，最好用冰糖，顏色亮。
2先將山楂洗一洗，泡一泡。泡的時候可以放貝殼粉【鹽也可以】這樣才能去除皮子上面的污垢。然後再用水沖乾淨。
3然後來處理山楂核，有個簡單的辦法，就是拿筷子沖山楂把把那裡一頂，這樣就把裡面的核懟出來了。可以轉一轉，一顆山楂大概有5、6顆核。
4將處理好的山楂放入料理機中開始打。記得加水，這樣好打一點。
5打成非常細膩的泥狀就可以了。
6然後放入一個陶瓷容器裡面熬。為什麼要特意說一下這個，因為山楂的枸櫞酸和綠原酸等會和鐵鍋起化學反應產生低鈉化合物，不利於健康。務必用陶瓷鍋。
7然後說糖，糖的多少可以根據自己口味來決定，我大概放了500克的白砂糖還是酸，又放了一大塊黃糖。用中小火就開始不停的攪。
8其實攪了大概有而是多分鐘，就是要把山楂中水分完全蒸發出去，但是如果一停止攪動就會扒鍋，所以一定要攪。一直到山楂掛在勺子上面完全掉不下來就好了，而且顏色也會變深一點。
9然後裝入這樣的玻璃容器，或者矽膠磨具中放入冷藏3小時以上。
10山楂健脾開胃，而且寶寶們都喜歡吃，但是世面上麥的山楂糕也好，果丹皮世面都會添加吉利丁片啊，明膠等粘合劑，才有你們看到的晶瑩透亮和Q彈爽滑 的口感。寶寶還是少吃，自己在家做一點，熬稀一點做山楂醬，濃一點就是山楂糕，怎麼吃怎麼好！
