原料
香蕉: 270g， 全麥粉: 180g， 麵筋粉: 30g， 黃豆面: 80g， 橄欖油: 約1湯匙， 鹽: 1.2g， 耐高糖酵母粉: 3g， 燕麥片: 少許
步驟
1全麥粉、黃豆面、麵筋粉、酵母粉混勻，放入麵包機；加入香蕉和鹽；單純揉兩遍約50鍾，中間加入橄欖油
2放入密封盒冷藏發酵一夜；也算是有點浸泡的意思吧~
3冷藏後的樣子
4簡單壓出空氣，放入打開一杯開水有蒸汽的微波爐內進行發酵，中間若溫度降低可再加熱開水，至變大但不到一倍，因為聞味兒已經可以了
5稍壓並均勻切成四份，放鬆5分鐘左右
6分別用麵杖擀成長圓型，並捲起捏緊，整成長橄欖型
7再放入有蒸汽的微波爐內，發至胖約2倍
8刷清水，並灑上燕麥片，輕握固定
9入預熱好的烤箱180度25分鐘，取出置烤架放涼密封即可
