原料
去皮南瓜: 115g， 糯米粉: 100g， 細砂糖: 15g
步驟
1材料準備好，南瓜去皮蒸熟。隔水蒸建議封上保鮮膜，不要進水汽。不然南瓜泥太濕會影響整體麵糰濕度。
2搗碎蒸熟的南瓜，加入細砂糖，攪拌均勻。
3將糯米粉加入南瓜泥中，攪拌均勻。
4將攪拌均勻的南瓜泥揉成團。
5分成50g/個的小麵糰。
6將麵糰放入模具中輕輕按壓。（沒有模具也可以直接在手心中壓成餅狀。）
7模具反扣，輕輕磕一下。南瓜餅成型自然落下。
8裝入盤中，待用。（如不及時烹飪，可封保鮮膜進行冷凍）
9南瓜餅可蒸、可煎。如煎，我個人習慣熱鍋熱油，煎熟即可。如蒸，上汽後，蒸10分鐘左右。
