原料
絲瓜: 一根或半根， 蝦: 適量， 耗油: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量
步驟
1將絲瓜削皮切成小段，蝦剝皮去頭（留下蝦頭）
2在鍋中倒入適量水，水開後加入蝦頭，燒制一段時間蝦頭變紅，再燒一到兩分鐘，然後加入絲瓜。
3待絲瓜半熟，將絲瓜取出絲瓜到盤中，儘量保持原有的形狀，再將鮮蝦放在絲瓜上面，後蒸至蝦變紅。
4在蒸的時候，在小碗中加入少許鹽或醬油，少許白砂糖（也可不加，看個人口味），再加入少量耗油，加入少量熱白開水，使之融合。
5在蝦燒熟後，加入調好的醬汁，再蒸燒，少許時間，即可出鍋
小技巧
要用醬油的話可以用壽司醬油，壽司醬油的鹹度會低一點。原來蝦中就有帶有鹽分。
