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原料
泡菜: 80g, 米飯: 150g, 韭黃: 50g, 香菇: 5朵, 雞蛋: 1個, 鹽: 少許, 芝麻: 少許, 韓式辣椒: 1勺, 食用油: 1勺
步驟
1面對剩米飯總是發愁,米粒變的硬硬的,米香消失殆盡,蛋炒飯久吃乏味了
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2看到了愛吃的辣白菜,不由得想到了泡菜炒飯
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3香菇用開水泡發後切丁,辣白菜切丁,韭黃切小段
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4鍋中油七分熱時,放入香菇丁、泡菜丁,翻炒2分鐘,出香味後,加入米飯,變中火炒,炒勻後,加入韭黃,放一點泡菜汁,一勺韓式辣椒醬這樣既提味,米飯也不會幹,翻炒後加鹽,出鍋
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5出鍋後,撒些芝麻,加個煎蛋味道更佳
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小技巧
1 剩飯在盤子中先用鏟子壓平,這樣炒時就不會結塊兒了 2 如果不喜歡吃辣可以不放韓式辣椒醬,但泡菜汁一定要放,不然米飯口感會幹硬