原料
雞爪: 8 個， 檸檬，辣椒: 1 片，1 個， 花椒，薑片，小蔥，香菜: 適量， 生抽，醋，鹽，糖，料酒: 適量
步驟
1雞爪剪去指甲後洗凈瀝干。
2鍋內盛水，倒入適量的料酒，放適量的花椒，薑片和小蔥。大火煮開後中小火再煮10分鐘。
3煮至筷子輕輕一戳到底就可以了。
4用剪刀把雞爪分件，放純凈水裡沖泡幾次，把雞爪上的粘稠物洗掉。
5取一密封盒，倒入適量的生抽和醋，放適量的鹽，糖，辣椒段，香菜段和檸檬片，再倒入適量的純凈水拌勻。
6依次放入瀝乾的雞爪，加蓋後放入冰箱浸泡過夜。
7檸香酸辣鳳爪就做好了，擺盤開吃！
