原料
全麥粉: 200g， 低粉: 50g， 酵母: 3g， 細砂糖: 38g， 鹽: 3g， 蛋: 38g， 牛奶: 137g， 黃油: 25g， 香腸: 8根
步驟
1將麵糰原料中除黃油外的原料放在麵包機中揉面15分鐘，揉至成團。
2加入融化的黃油揉面至可拉出大片手膜，破洞呈鋸齒狀。
3將麵糰放溫暖處進行基礎發酵至2倍大。
4發酵結束分割成70g/個，滾圓後鬆弛15分鐘。
5鬆弛後麵糰擀成橢圓形，整理成長方形，將火腿腸放在一端卷緊。
6在包好的麵糰上均勻切四刀，分成五段，底邊不切斷，要連在一起。
7將切好的五小段一個個翻開，最後一個搭在第一個上面，做成梅花形。
8放在麵包模中，進行最後發酵。
9發酵完成後表面刷蛋液撒芝麻。
10送入預熱180度烤箱，中層，15分鐘。
