原料
豬肉餡250g，海苔2張，雞蛋2個，蔥白20g，姜10g，料酒10ml，生抽15ml，香油10ml，澱粉10g，胡椒粉2g，雞粉少許，鹽少許
步驟
1.把買回來的肉餡用刀再剁細一些 2.蔥切碎，姜切細末備用 3.將肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、澱粉、胡椒粉、雞粉和鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻，加入蔥薑末，淋入香油攪拌均勻 4.將雞蛋打散 5.平底鍋用小火燒熱，取大約一半的蛋液倒入鍋中，迅速轉動鍋子，讓蛋液攤開成圓餅狀，用小火煎至蛋皮凝固，邊緣翹起，6.將蛋皮取出，依照此法將剩餘蛋液攤成蛋皮 6.取一張蛋皮，在上面塗抹一層雞蛋液 7.蓋上一張海苔 8.取一半的肉餡均勻的平鋪在上面 9.再把兩端向中心捲起來 10.倒扣放入盤中，入鍋蒸15分鐘熟透即可
