原料
麵粉: 500g, 水: 250g, 鹽: 適量, 雞蛋: 2隻, 蔥: 一根, 麵粉: 10g, 玉米油: 30g
步驟
1麵粉里慢慢加水,揉成光滑的麵糰,孩上茶巾,靜置20分鐘,蔥切小粒。玉米油燒熱,倒入麵粉中拌勻成酥油
2將麵糰分成若干小劑子,取一個擀成薄片,刷少量酥油,然後從一邊捲起成條狀
3將條狀麵糰盤成餅,擀薄
4鍋倒入少量油,小火加熱,雞蛋拌入蔥粒、鹽打勻,鍋里放餅皮,兩面稍微煎一下,倒入蛋液,煎熟即可
5雞蛋餅健康美味,口感豐富,作為早餐是非常好的
小技巧
千層餅皮吃不完可以用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍,要吃的時候拿出來煎就行