原料
麵粉: 200克， 比較熱的水: 120克， 鹽: 3克， 雞蛋: 3個， 生菜或其他蔬菜: 適量， 醬: 適量
步驟
1麵粉加熱水、鹽，成面絮後，溫度降低點後揉成麵糰，不用揉的很光滑，蓋蓋或者蓋潮濕的布，靜置20分鐘。
2取一點面，加食用油，攪拌成麵糊，不要太稀。做成油酥
3麵糰靜置好後揉光滑，麵糰很好揉，因為很柔軟。揉光滑後取3分之一擀成包包子的麵餅，包上一些油酥，包起來
4褶朝下，擀平，擀的時候不要一下子用擀麵杖壓下去，要一點一點擀，這樣油酥不會被擠出來。
5電餅鐺或平底鍋加油，熱後放入麵餅，麵餅上面也刷一些油，這樣烙出來好看。兩面都稍微烙一下。因為有油酥層，中間會出現分層
6這個是用剪刀剪開了一個口，只要能開口就行。一個雞蛋打散到碗里，油餅鼓起來後，剪開個口，把雞蛋液倒進去，可以把餅半提一下，讓雞蛋液充分的流到裡面，不然的話會流出來的，當然不影響吃啦。
7翻個面，煎一下
8出鍋刷喜歡的醬，辣醬、甜麵醬等等，只要你喜歡。
9卷上喜歡的蔬菜
