原料
雞蛋: 2， 洋蔥: 1/2， 鮮香菇: 2， 玉米粒: 適量， 甜椒（紅或青）: 適量， 乳酪芝士片: 1片， 橄欖油或植物油: 適量， 鹽與黑胡椒: 適量
步驟
1鮮香菇切碎或切末（按照個人喜好）
2洋蔥切碎或切末（按照個人喜好）
3甜椒切碎或切末（我用的是紅甜椒）
4玉米粒用清水淘一淘（用量按個人喜好）
5開火後，鍋內倒橄欖油或植物油（我用的是橄欖油）。接著放入洋蔥碎翻炒
6翻炒的同時放入鮮菇碎一起翻炒
7然後放入玉米粒接著邊翻炒邊放鹽和黑胡椒
8最後放入甜椒碎翻炒均勻，關火
9乳酪芝士片切成條放入餘熱的炒鍋中翻炒均勻，出鍋備用！
10雞蛋打散後（我用2個雞蛋，只取蛋黃），倒入炒鍋中煎成蛋餅（不要大火煎）。
11將炒好的蔬菜末放在蛋餅上，摺疊將其裹住即可。
小技巧
煎蛋餅可以用全蛋-先把雞蛋在碗內打散，再倒炒鍋內煎至餅狀。雞蛋內可加鹽或料酒，鹽起到調味作用，料酒起到去腥作用。（可以根據個人喜好，更改或添加食材，比如火腿 土豆粒 肉末 或其它蔬菜切成粒製作成雞蛋灌餅的材料。只要你敢想敢嘗試，發揮你的想像。）
