豬五花肉: 700克， 雞蛋: 6個， 蔥: 4根， 姜: 一塊， 桂皮: 一根， 八角: 2-3粒， 紹酒: ， 冰糖: ， 老抽:
1五花肉切塊焯火後用熱水洗凈，雞蛋清洗後入涼水鍋，水開後煮10分鐘取出過涼水去殼
2鍋內熱油，五成熱時，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份，烹入紹酒，接著下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入開水沒過肉，同時下入冰糖、蔥結、桂皮、八角、雞蛋
3大火燒開後，改文火，蓋緊鍋蓋並用乾淨毛巾封嚴鍋邊燉一個半小時即成
