原料
西米: 30克， 荔茸部分(芋泥): ， 荔浦芋頭: 約100克， 牛奶: 約20克， 煉乳: 約20克， 布丁液部分1: ， 雞蛋: 1個， 牛奶: 50克， 玉米澱粉: 15克， 吉士粉: 15克， 糖: 15克， 布丁液2: ， 牛奶: 100克， 淡椰漿: 20-50克， 糖: 10克
步驟
1首先煮西米，30克西米放入一鍋開水中，煮大概15分鐘後(期間攪拌幾次避免粘鍋)，熄火蓋蓋子燜15分鐘。煮西米的同時蒸熟芋頭。
2燜好的西米已經透明啦，過涼水洗掉滑滑的粘液，用漏勺盛出放入碗中備用。
3蒸好的芋頭加入牛奶，煉乳，20克只是參考量，也可以加入砂糖調味。
4用叉子搗碎拌勻成為芋泥。備用。
5玉米澱粉，吉士粉，白糖各15克加入50克牛奶調勻
6再打入一個雞蛋，攪拌均勻，製成布丁液1
7吉士粉的加入，顏色很黃，很好看，如果沒有吉士粉那就替換等量的玉米澱粉。
8100克牛奶加入50克淡椰漿(我是用了20克淡椰漿又加了30克水，口感更清爽，淡淡的椰香)。再加入10克糖，小火加熱使糖融化。製成布丁液2
9布丁液1也加入鍋中，用打蛋器攪勻，直至液體變稠，但也不要太稠，否則後面不好操作。布丁液分為兩部分是參考其他菜譜來的，其實我覺得直接全部混合也可以。下次我要試一下
10加入事先準備的西米，攪拌均勻。
11分裝到烤碗中，先裝一半，再放入約25-30克芋泥。再覆蓋上另一半布丁液
12分裝好後，送入已經預熱200度的烤箱，烤30-40分鐘。我是先設置了30分鐘後，又加了幾分鐘。
13出爐啦
14趁熱吃，軟軟糯糯，不會很甜。更不會膩
15?顏色好誘人。我頭一天晚上做好布丁液，第二天早上現烤的，配上一杯咖啡，完美啦
小技巧
布丁液如果太粘稠，就加點水調稀 一些就OK啦
