菠蘿包皮 酥油: 300g, 糖粉: 200g, 雞蛋: 1個, 低粉: 300g, 奶粉: 30g
1和面以後放入發酵箱發三十分鐘,
2油跟糖粉打發
3放入雞蛋攪拌均勻 細膩光滑就可以
4加入奶粉均勻 放一旁備用
5拿出篩點粉,
680g一個揉球
7十分鐘
8把低粉遮進去 一點一點一點摺疊 不要使勁壓面
930g一個
10包住 手放面
11常溫發酵 四十分鐘
12出