腌黃瓜(炒製版) 0

原料

黃瓜: 3根, 大蔥: 一根, 紅辣椒: 16個, 花椒: 一把, 鹽: 一大把, 料酒: 一小碗, 生抽: 半小碗, 白糖: 一把

步驟

1黃瓜切小丁,加鹽腌制,在冰箱放一天

2腌好的黃瓜洗去鹽,攥干水,備用

3炸花椒油,花椒炸完撈出,花椒油備用

4蔥和紅辣椒在花椒油中爆香

5倒入腌黃瓜,加糖,大量料酒,生抽,不用加鹽了,因為腌了一天,已經很咸了,炒一兩分鐘就行。炒完晾涼裝瓶放冰箱就可以吃了,夏天吃非常的開胃。我一般只會做一周的量,不想在冰箱放太久。

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