原料
黃瓜: 1000g（4根）， 甜椒: 2個， 蒜: 3瓣， 姜: 5片， 野山椒: 6個， 小米椒: 8個， 冰糖: 100g， 生抽: 160ml， 醋: 160ml， 鹽: 2勺
步驟
1黃瓜甜椒清洗乾淨晾乾水分，切條，加鹽去除黃瓜多餘水分，放置四個小時。
2將生抽，醋混合倒入玻璃容器，將薑片、蒜片、小米椒、野山椒、冰糖放入待用（放置至冰糖融化）
3將黃瓜條，甜椒條濾出。然後把配好的醬汁倒入，放置2小時。期間可輕輕攪拌一下，讓黃瓜條浸泡均勻。
4一般2個小時後味道就很酸甜可口了。 註：1.如果喜歡味道濃一些可以泡時間長點 2.或者將醬汁濾出，用鍋煮開放涼後再倒入黃瓜條中。
小技巧
口味可以根據喜好調整酸甜度
