排骨: 500g， 雞翅: 500g， 洋蔥: 1個， 土豆: 2個， 紅辣椒: 1個， 綠辣椒: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 香菜、蔥、蒜頭: 若干， 海鮮醬: 2勺， 番茄醬: 3勺， 甜麵醬: 2勺， 白糖、雞精、胡椒、花椒、醬油、料酒: 若干
1除雞翅及排骨以外的洗凈、切塊
2雞翅、排骨放入料酒、醬油、鹽、糖腌漬半天
3醬料加少許澱粉
4加入少許辣椒粉、鹽、花椒
5腌漬好後鋪入菜上
6小火燜制肉爛，可加入少許水
7倒入醬汁，繼續燜
8加香菜，出品
