原料
雞全翅 1200克, 胡蘿蔔 100克, 土豆 250克, 紅薯 250克, 洋蔥 100克, 香芹 100克, 青椒紅椒 各一個, 甜麵醬 2湯匙, 蚝油 2湯匙, 番茄醬 2湯匙, 生抽 2湯匙, 蜂蜜 1湯匙, 大蒜 100克, 鮮姜 50克, 鹽 2茶匙, 胡椒粉 1茶匙, 料酒 2茶匙, 黃油 20克, 植物油 2湯匙
步驟
1雞翅清洗乾淨
2各種蔬菜洗凈
3大蒜去皮剝成蒜瓣，生薑切片、30克洋蔥切絲
4雞翅從關節處切開，用1茶匙鹽、25克生薑、30克洋蔥、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓勻腌制30分鐘
5把甜麵醬、蚝油、番茄醬、蜂蜜、生抽放入碗中
6用勺子攪拌均勻成醬料
7土豆、胡蘿蔔、紅薯去皮切滾刀塊
8剩餘的洋蔥切塊，香芹切段、青紅椒去籽切片
9鍋燒熱，放入植物油和黃油，燒至5成熱
10放入洋蔥、生薑、蒜瓣炒出香味
11再放入胡蘿蔔、土豆、紅薯塊略炒
12然後把腌制入味的雞翅擺入鍋內，腌制的調味料也一併放入
13鍋內加入半小碗水
14然後把調好的醬汁倒入鍋內，用鏟子在雞翅上面抹勻
15搞好鍋蓋，大火燒轉小火燜煮20分鐘
16最後放入香芹段、青紅椒片翻炒均勻即可出鍋
小技巧
關鍵： 1、雞翅下鍋前一點要提前腌制入味。 2、香芹、青紅椒最後放香味和口感才最好。
