原料
高筋麵粉: 200克， 細白砂糖: 20克， 鹽: 2g， 酵母: 5g， 溫水: 110g， 橄欖油: 10g， 粗粒鹽: 5g， 百里香: 10g， 蛋液: 20g
步驟
1酵母用一半的溫水化開成酵母水。
2高筋麵粉、細白砂糖、鹽混合，加入酵母水和剩餘的水攪拌均勻，再加入橄欖油，揉成稍具光滑的麵糰。
3將麵糰放入容器內，封上保鮮膜，進行基本發酵。
4將發酵好的麵糰分成6個均等的小麵糰，滾圓後放在墊有烘焙紙的烤盤中，繼續發酵30分鐘（圖1）
5在發酵好的麵包胚表面劃一個刀口，最後發酵15分鐘（圖2）。
6粗粒鹽和百里香混合均勻。
7在發酵好的麵包胚上刷上蛋液，撒上混合好的粗粒鹽和百里香（圖3、4、5）。
8烤箱預熱後，將烤盤移入烤箱，以180度火力烘烤25分鐘。
