原料
雞蛋: 6個， 豬肉: 一斤， 麻油: 一勺， 鹽: 兩小勺， 料酒: 一勺， 生抽: 一勺， 味極鮮: 一勺， 雞精: 半勺， 豆粉: 三湯勺， 小蔥: 兩根
步驟
1雞蛋六隻，打散到起泡，裡面加芝麻油一湯勺，切記不可加鹽，加麻油不加鹽都是為了防止糊鍋
2粘碎的肉加蔥姜植物油蒜末料酒生抽料酒味極鮮鹽雞精拌勻，之後加適量澱粉抓勻，加澱粉是為了讓餃子餡和蛋皮粘在一起不脫落
3平底鍋放油燒至七八成熱倒入蛋液，鍋離火晃動一下，放火上30秒後平底鍋翻過來往案板上磕一下，一個餃子皮就成了
4磕一下，完美落地
5加上肉餡，捲起來
6卷卷卷
7全部卷好
8切塊裝盆，上鍋蒸
9剩下來的切絲，吃火鍋替代千張絕對美膩，我把用不完的給寶寶煮麵吃了，加點青菜，吃的可歡了
