原料
啤酒: 兩廳， 雞翅: 一斤半（十來個）， 番茄醬: 一點， 胡椒粉: 適量， 蜂蜜: 四勺， 辣椒粉: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 郫縣豆瓣: 一滿勺， 干豆豉: 適量， 花椒: 適量， 紅干椒: 適量， 燒蝦料: 一袋， 八角: 適量， 陳皮: 適量， 冰糖: 適量， 芹菜: 適量， 木耳: 適量， 土豆丁: 適量
步驟
1雞翅洗凈劃刀口，蜂蜜辣椒粉胡椒粉番茄醬腌制。
2土豆切丁過油
3配菜處理好
4姜蒜花椒干辣椒爆香，下豆瓣，小火炒出紅油。下燒蝦料。
5連腌料入雞翅，炒勻。
6加啤酒，沒過雞翅。燒開後加入八角，陳皮蔥段。轉小火十來分鐘。
7加入土豆。大火收汁兒。
小技巧
燒蝦料可放可不放，不放的話多放點干豆豉豆瓣醬而已。 配菜可要可不要。看個人喜好隨意。單吃雞翅也可以。 土豆放太早會煮化。 湯汁不用收的太干可以用來泡餅拌面。 之所以寫得適量，是因為真的是隨意。
