原料
黑魚: 1條， 花椒麻椒: 適量， 黃豆芽: 適量， 干辣椒: 適量， 澱粉: 適量， 蒜: 適量， 香菜: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 香菇: 適量， 平菇: 適量， 金針菇: 適量， 西紅柿: 3個， 油麥菜: 1顆， 豆腐皮: 1張， 椒鹽: 適量
步驟
1片魚，我也第一次，怎麼順手怎麼來，感覺弄魚費了好長時間，片好後加鹽，椒鹽，澱粉抓勻。
2準備配菜，香菇平菇金針菇黃豆芽。
3油麥菜
4豆腐皮。
5鍋里放油，滑炒魚片。
6估摸著熟了，把魚片盛出，將魚骨魚頭翻炒後放水煮開煮成濃湯，大約五六分鐘即可，之後將魚骨撈出。
7西紅柿香菇平菇豆芽金針菇煮三分鐘。
8加入魚片豆腐皮油麥菜鹽略煮片刻。
9煮好盛出，放香菜點綴。
10鍋內放油，放蒜片花椒麻椒辣椒炒香。
11倒入水煮魚上即可。
小技巧
其實做任何菜都需要靈活運用，家裡做的水煮魚怎麼做都做不成飯店大廚師那個級別的，所以適合自家吃就算成功了，配菜什麼的喜歡吃什麼就放什麼。
