原料
鹽: 適量, 醬油: 適量, 粉利: 一袋, 豆角辣醬: 適量, 肉沫: 適量
步驟
1這是在市場買的酸豆角,摻雜別的鹹菜和辣椒油。
2粉利,買回來直接可以用,不用沖洗,也不用過水。切記!!!不要過水,不然你的鍋鏟將失去它的作用。
3放油,油量儘量多,這樣的話粉利不容易粘在一起,也比較好炒。(不粘鍋的話就適量控制油量)
4粉利炒至焦黃時放入肉末,同時加入適量生抽,小火炒至入味
5加入酸豆角拌炒均勻,並加入適當鹽調味。
6出鍋,撒點蔥花裝飾。不喜歡的就不用加啦,盡情食用吧。
小技巧
炒粉利一定要小火,要有耐心。準備一碗水,感覺粉利要炒糊的時候撒點水,邊撒邊炒,不要讓粉利粘在一起。粉利變軟的時候就差不多熟了,就可以加東西。 配料不是一成不變的噢,可以根據自己喜歡的放。