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原料
酥皮材料:: , 黃油: 80g, 糖粉: 55g, 低筋麵粉: 100g, 奶油夾心材料:: , 淡奶油: 120g, 糖粉: 30g, 泡芙材料:: , 牛奶: 170g, 黃油: 75g, 糖粉: 2g, 低粉: 105g, 雞蛋: 3個
步驟
1製作酥皮: 糖粉過篩到碗中
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2黃油隔熱水融化
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3融化的黃油倒入糖粉中
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4攪拌均勻
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5篩入低筋麵粉
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6揉成團
![](/images/seq/57/574595.webp?1638150174)
7搓成圓柱體,放冰箱冷藏備用
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8製作泡芙: 低筋麵粉過篩到碗中
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9黃油,牛奶和糖粉一起混合加熱1分鐘
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10倒入低筋麵粉
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11迅速混合均勻
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12稍微冷卻,分次加入雞蛋
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13狀態
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14麵糊裝入裱花袋,擠在烤盤中
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15酥皮取出切片
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16蓋在泡芙糊上
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17烤箱上火200度下火160度中層烤10分鐘,上火降到180度烤20分鐘左右
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18淡奶油加入糖粉打發
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19打發至裱花狀態
![](/images/seq/57/574608.webp?1638150175)
20裝入裱花袋,把奶油擠入放涼的泡芙中
![](/images/seq/57/574609.webp?1638150175)
21完成❤❤❤
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