原料
麵條: 500份， 五花肉: 100克， 豇豆/四季豆: 500克， 老抽: 1勺， 生抽: 3勺， 鹽: 適量， 料酒: 1勺， 八角: 1個， 姜: 2片， 花椒: 適量， 蒜片: 適量， 蒜碎: 適量
步驟
1五花肉切片加入生抽料酒澱粉腌制一下，四季豆切/掰成段。蒸鍋加水蒸面15min
2倒油，油熱放五花肉煸炒至變色，期間放入蔥姜蒜片爆香，加入八角花椒炒香，倒生抽適量，倒入切好的四季豆繼續翻炒，炒至半熟加水，加生抽老抽適量。至水開。
3蒸好的麵條抖開，拌入炒好的菜湯中，拌勻後撈出繼續放入蒸鍋中，鋪上菜，繼續大火蒸10min，出鍋加入蒜碎及香菜。
4開吃！
小技巧
炒菜時加水量根據麵條量而定，這樣基本上麵條入湯汁拌時剛好能吸收完湯汁，更入味。 蒜碎不可少，面蒸好後撒入蒜碎在蓋蓋燜一下，無敵。
