原料
糯米: 250g， 玉米粒: 半根， 胡蘿蔔: 1/3根， 冬菇: 10個， 生鹹鴨蛋: 12個， 臘腸: 1條， 蝦皮: 適量
步驟
1糯米洗凈後浸泡一夜，當天做的最少也要浸泡4小時以上
2玉米起粒備用。胡蘿蔔、冬菇切丁備用。蝦皮洗凈備用。建議切小丁，太大個會塞進鴨蛋時比較困難
3生鴨蛋清洗乾淨！乾淨！乾淨！然後用力上下搖晃幾下，用勺子小心的在鴨蛋小的那頭敲2-3下，慢慢剝殼，剝個小口。小心的把蛋液倒出來，儘量倒乾淨蛋液。開口向上放著
4糯米涼干水與玉米粒、臘腸丁、蝦皮丁，冬菇、胡蘿蔔丁攪拌均勻，放適量的鹽，油、糖，醬油、海鮮醬調味。味道與平時做菜的口味相仿。
5用筷子小心地把拌好的糯米飯塞進生鹹蛋里，塞八九分滿就可以了，不然蒸熟的時候會撐出來不美觀。塞好的糯米蛋儘量口向上放著
6所有生鴨蛋都塞滿糯米飯後就可以放倒鍋里蒸，大概蒸40-50分鐘，具體看火力。這次我做了12個糯米蛋還剩下大概一碗的量，那就直接用碗裝著一起蒸了。哈哈
小技巧
1、材料是隨意的，你喜歡吃什麼就加什麼，例如瑤柱，馬蹄，豌豆都是可以的 2、塞好糯米的糯米蛋可以用錫紙或者保鮮紙包著才蒸，我這次什麼都沒有包表面的糯米飯顯得有點乾了 3、蛋液一定要倒乾淨，不然咸死你 4、分量參考，250g糯米做15個糯米蛋是沒用問題的 5、做糯米蛋必須耐心再耐心，沒耐心的就看看算了，做糯米蛋很費時，我倒騰了接近3小時，狂暈啊
