圓糯米: 250g, 臘腸: 1條, 冬菇: 4朵, 蝦米: 少許, 老抽: 少許, 鹽,油,糖: 少許, 鹹鴨蛋: 15隻
1糯米提前浸泡六小時,鹹鴨蛋開小口將蛋清倒出來,蛋殼內只剩蛋黃
2將蝦米,冬菇,臘腸切粒
3將切好的粒粒與浸泡好的糯米攪拌均勻,加入調味料
4把攪拌好味道的糯米小心釀入蛋裡面,最多不能超七分滿,用高壓鍋隔水蒸25分鐘即可