原料
麥粉: 250g， 麵粉: 750g， 白糖: 200g， 溫水: 500g， 酵母粉: 12g， 泡打粉: 8g， 工具: 擀麵杖
步驟
1先用少許溫水融化酵母粉
2融化的酵母粉、泡打粉、白糖和溫水倒入所有麵粉，攪拌成絮狀，再用手揉成光滑麵糰。
3放入容器內，蓋保鮮膜，放置到溫水上發酵至兩倍大。
4取出發好的麵糰揉勻，擀麵杖排氣。
5劃分切塊做造形，放入蒸鍋。
6蒸鍋里水燒溫熱，蓋鍋蓋，醒發15分鐘。
7開大火蒸上氣後轉中火蒸15分鐘後關火，燜5分鐘後即可開蓋。
小技巧
麥粉和麵粉比例是1:4 所有麵粉和水比例是2:1 白糖和所有麵粉比例是1:5 酵母粉加泡打粉和所有粉比例是2％，1:50 酵母粉和泡打粉比例是3:2
