原料
金像高筋麵粉: 200克， 穗城全麥粉: 50克， 核桃仁: 表面裝飾， 即發乾酵母: 3克， 白糖: 30克， 鹽: 2克， 奶粉: 10克， 水: 145克， 黃油: 表面裝飾
步驟
1將除了黃油以外的麵包材料混合揉至麵糰光滑，加入軟化的黃油，繼續揉至擴展階段，收圓入盆蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵
2當麵糰發至原體積的二倍大時，發酵完成
3發好的麵糰將麵糰排氣後，分割成40克每份，揉圓蓋上保鮮膜，室溫下醒發15分鐘
4將麵糰擀成圓形
5每二片為一組，二片重疊放在一起，中間沾少許高筋麵粉
6用鋒利的刀切出均勻的5刀或6刀
7放在烤盤中在溫暖濕潤處進行最後的發酵
8最後發酵結束後，在麵包中間放1顆核桃仁，輕輕將核桃仁壓入
9放入預熱好180℃的烤箱中層，上下火烤15分鐘，出爐後立即在麵包表面刷一層熔化的黃油
小技巧
1、麵粉的吸水率不同，麵包材料中的水請不要一次性全部加入，留10g做最後調整。 2、麵包在整形時，二片圓片中間沾少許高筋麵粉，麵包就不會完全粘在一起了。 3、做花瓣的時候也可以用比較鋒利的剪刀。 4、麵包烘烤上色後即加蓋錫紙直至烘烤結束。
