原料
牛奶: 200ml, 蛋清: 一個, 白糖: 兩勺(根據個人口味昂~), 草莓: 幾個
步驟
1準備材料~為了讓雙皮奶更好看 我用的是進口牛奶 比較濃~
2把牛奶倒入碗中~
3蓋上保鮮膜~
4上鍋蒸大約十分鐘~
5把雞蛋打入碗中 用飲料瓶把蛋黃吸出~(我做的量大 正常牛奶200ml 一個蛋清就好。我這兒是用了400ml和兩個蛋清)
6出鍋的熱牛奶~好香啊~ 靜置 把牛奶放涼 就會看到奶皮了~
7放涼後的牛奶 沿碗邊拿刀子劃10厘米的口子 把牛奶倒出來(因為我也是第一次做 手忙腳亂...就沒顧得上照相!)照相
8然後把蛋清 糖 一起倒入牛奶 攪拌均勻
9過濾去掉蛋清中的筋(盜個圖~)
10把過濾好的液體按照剛才倒出來的口再倒回去
11蓋上保鮮膜繼續上鍋~蒸10分鐘 再燜5分鐘~就OK了
12出鍋的雙皮奶~看上去不錯呢!(找了半天沒找到薄荷葉!)
13放涼以後~
14準備草莓
15將草莓切開~再一層雙皮奶一層草莓的就OK了
16大功告成~看上去還不錯~♥️♥️
17快來嘗嘗吧!