原料
低筋麵粉: 200克， 大棗: 150克， 核桃: 100克， 砂糖: 50克， 雞蛋: 4個， 小蘇打: 4克， 玉米油: 100毫升
步驟
1食材準備。
2大棗煮熟，核桃肉備用。
3核桃肉放入麵包機焙熟。焙熟的核桃更香濃。
4大棗去核。我習慣不去棗皮，因為棗皮有助於胃腸蠕動。
5棗泥放入一個大的盛具，放入砂糖，用電動打蛋機打勻。
6放入全蛋液。
7打散就可以，不要打發。
8倒入低粉和小蘇打。
9翻拌均勻，沒有乾粉顆粒就可以。不要過度攪拌，避免出筋。
10倒入玉米油。
11翻拌均勻，讓麵粉與油充份融合。這時的麵糊很粘稠細膩。
12將炒熟的核桃仁倒入麵糊中。翻拌均勻。
13烤箱預熱5分鐘。在將麵糊倒入模具內，輕輕震出氣泡。
14烤盤放入烤箱，繼續150度50分鐘即可。
15棗香濃郁的棗糕出爐嘍，快來品嘗吧。
小技巧
1、麵粉不要過度攪拌，避免出筋。 2、大棗充足吸收水分，麵糊中就不用放水或牛奶了 3、我特意減少了本方的糖量，我喜歡自然的棗香。 雪媚娘，麻糬，米發糕，水晶湯圓等更多烘焙美味原料：
