原料
咖喱塊: 2-3塊， 土豆: 1個， 洋蔥: 1/2-1個， 胡蘿蔔: 1根， 鹽: 適量， 椰漿: 適量（沒有可不用）， 雞腿肉: 2隻大腿， 姜: 3片
步驟
1胡蘿蔔土豆切滾刀塊，洋蔥切方丁，過油盛出。
2雞腿肉帶皮切成大塊，起油鍋薑片爆香放入雞塊炒至變色。
3鍋中加入開水，沒過雞塊再多一些。
4水開後放入炒過的胡蘿蔔塊和洋蔥，和雞塊一起燉。
5雞肉燉至七成熟時加入土豆。
6加入2-3塊咖喱塊，有椰漿的可以加兩勺椰漿，不要急於攪拌，讓咖喱塊自己慢慢融化，放入咖喱後湯汁逐漸變得濃稠，比較容易粘鍋，要注意不時的攪動一下鍋底。可加入適量鹽調味。
7這是我比較喜歡的口味
8出鍋！
9便當搞定！
