雞塊:
1腌制雞塊：麻辣醬 豆瓣醬 面醬 少許柱侯醬
2砂鍋下油 炒蔥頭 八角 花椒
3下雞塊。
4下紅辣椒（節目是大的不那麼辣 放指天椒圈就辣一點） 加蔥段
5下老抽 生抽 醬料本身就咸。落鹽要考量下。
6加點麻油。 撒蔥末 香菜
