原料
牛奶: 60克， 色拉油: 40克， 低跟麵粉: 70克， 雞蛋: 250克， 糖粉（蛋黃）: 30克， 糖粉（蛋白）: 60克， 糖粉（奶油）: 20克， 檸檬汁: 3克， 淡奶油: 300克， 水果: 適量
步驟
1準備材料
2把30克的糖粉放入蛋黃中攪拌，直至融化
3糖粉融化後倒入牛奶和色拉油攪拌均勻
4篩入低跟麵粉用翻炒的方式攪拌至無顆粒
5蛋白加入檸檬汁打至粗泡沫狀，第一次加入1/3糖粉
6打至出現濃密的細泡加入第二次1/3糖粉
7打至出現紋路加入剩下的糖粉
8繼續打至拉起小羊角即可，不要過於打發
9將1/3的打發蛋白加入蛋黃糊中，用翻炒模式攪拌均勻
10將攪拌均勻的蛋黃糊再倒入剩下的蛋白中用翻炒模式繼續攪拌均勻
11在托盤中放油紙並將蛋糕糊倒入托盤中，抖倆下震出氣泡
12上下管180度，烤20分鐘
13烤好後取出，把正面朝底
14準備奶油和水果，奶油加入糖粉打至起樣角，水果切粒
15奶油和水果加入蛋糕中，不需要鋪滿，邊邊要留點位置
16之後把蛋糕輕輕捲起
17切開後加上裝飾就完成咯。
