原料
普通麵粉: 300克, 全麥粉(麥麩): 100克, 酵母: 4克, 溫水: 100毫升, 糖: 2克, 紅豆餡(自製、也可超市買現成):
步驟
1紅小豆先用高壓鍋壓熟。加入紅糖(喜甜食可多加)。壓成泥。
2酵母用溫水化開。放糖。到入麵粉合面,再加入涼水揉成光滑麵糰。
3發酵至2倍大時,做成劑子。像包包子一樣,包入豆餡,接口朝下搓圓。
4二次醒發40分鐘。
5上蒸鍋,大火10分鐘。
普通麵粉: 300克, 全麥粉(麥麩): 100克, 酵母: 4克, 溫水: 100毫升, 糖: 2克, 紅豆餡(自製、也可超市買現成):
1紅小豆先用高壓鍋壓熟。加入紅糖(喜甜食可多加)。壓成泥。
2酵母用溫水化開。放糖。到入麵粉合面,再加入涼水揉成光滑麵糰。
3發酵至2倍大時,做成劑子。像包包子一樣,包入豆餡,接口朝下搓圓。
4二次醒發40分鐘。
5上蒸鍋,大火10分鐘。