蟹: 6隻， 蔥，姜，蒜，鮮辣椒，干辣椒，檸檬，樹樹番茄: ， 料酒，蚝油，番茄醬，麻辣醬，乾花椒: 勺
1配料洗凈，切片備用。
2螃蟹用水沖洗，殺後認真刷洗乾淨，大夾子敲裂備用。
3油熱，花椒下鍋小火炸1分鐘，撈起不用，依次放入蒜，姜，干辣椒，鮮辣椒，麻辣醬爆香，放入螃蟹大火炒，陸續加入料酒，耗油，番茄醬，檸檬和樹番茄，適量清水，抄到入味，起鍋前加入蔥。
4起鍋裝盤擺型
5配上一杯全汁干白葡萄酒。
突出麻，辣味，因耗油，麻辣醬有鹽味，所以不用放鹽。
