原料
黃油: 50g， 糖粉: 50g， 雞蛋: 50g儘量準確， 低筋麵粉: 50g， 紅絲絨液: 適量加到你喜歡的顏色可以換成紅曲粉， 黃油: 50g， 絲滑花生醬: 10g， 糖粉: 50g， 雞蛋: 50g， 低筋麵粉: 58g， 朗姆酒: 20ml， 水: 30ml， 砂糖: 15g， 烘焙黑巧: 一片
步驟
1#紅絲絨# 室溫軟化黃油，先和糖粉拌勻
2打發黃油到蓬鬆微微發白[圖是和糖拌勻後 我用的綿白糖 糖粉用完了
3蛋液回復室溫 分多次加入蛋液 每一次加入都要混合到完全看不見蛋液 不然會油水分離 我是分四次加的 蛋液提前打勻
4篩入粉類拌勻 拌倒有光澤[可以去看氣氣的方子 很詳細]
5適量添加紅絲絨液 用刮刀拌勻 之所以後加紅絲絨液是為了不讓粉類把紅絲絨液的顏色沖淡
6擠進模具
7擠一條花生醬在中間
8#花生# 加入糖粉打蓬鬆之後加入10g花生醬
9分多次加入蛋液 拌勻打發
10篩入粉類拌勻
11擠入模具
12提前預熱烤箱180° 30分鐘左右 自己調節
13入箱前刮平表面 巧克力掰小塊撒在表面 避開最中間 要劃刀痕
14烤到15分鐘的時候取出小刀沾水劃一條長口子
15烤時煮糖水，水+糖煮制沸騰立刻取出 混入朗姆酒 或者 沸水+糖沖開 拌入朗姆酒 我感覺沒差別 還省的洗鍋子了
16厚厚的刷足糖水
17放至溫涼套保鮮袋放進冰箱冷藏至少一天 三天最佳
小技巧
可以適量加泡打粉 大約每一個麵糊加1/8小勺就可以了
