高粉: 250g, 液體(蛋+牛奶): 170g, 鹽: 2g, 糖: 25g, 耐高糖酵母: 3g
1除黃油外所有材料扔進麵包機(也可手揉)
2運行20分鐘快速揉面程序
3放入軟化的黃油,繼續快速揉面程序20分鐘
4拿出揉好的麵糰手揉+摔打
5密閉容器一次發酵至二倍大
6排氣,分割,醒發10分鐘
7包入餡料,整形
8濕潤處二次發酵,刷蛋液
9275度 20-25分鐘