這道菜清爽好吃，非常有特色。
生菜1大個，清水荸薺1罐，青紅椒各1個，去籽切丁，碎肉450克，蒜頭3-4顆，切茸，紅蔥頭1個，切小丁，洋蔥二烯1個，切丁，蚝油2湯匙，老抽1湯，腌料：，豉油、糖、生粉、胡椒粉少許
1.生菜用手一塊一塊摘出，洗乾淨待用。碎肉用豉油、糖、生粉和少量胡椒粉腌一下。 2.快火下油起鍋，下蒜茸、紅蔥粒、洋蔥粒炒香；加入碎肉炒至8成熟；加入荸薺，青紅椒粒再炒至碎肉全熟；加入蚝油2湯匙，老抽1湯匙炒勻。 3.吃時用生菜包著餡料即可。
