原料
手打牛丸: 兩顆， 玉子豆腐: 一個， 雪菜: 適量， 冬瓜: 適量， 小尖椒: 兩根， 小蔥: 兩根， 面線: 一把， 白鬍椒粉: 少量
步驟
1處理食材： 牛丸我喜歡切成八小粒，煮完直接成了牛肉湯底。也可以不切劃個十字花。 冬瓜去皮去籽切厚片；小尖椒剪成小段，怕辣可以去籽； 處理食材的同時煮水。
2水開放入雪菜；下牛丸；玉子豆腐從袋子裡一點點擠出切片直接入水；入冬瓜；
3冬瓜透明以後再下面線和尖椒，面線大概煮個一分鐘就可以了，喜歡吃面線糊的提早放面線，放一點胡椒粉。
4用筷子撈出面線，小心儘量不要弄破豆腐（我懶得再煮一鍋水，直接分開煮麵線更方便）。 鋪好面線，把牛丸、冬瓜、玉子豆腐依次碼入碗中，撒蔥。
小技巧
沒有雪菜可以不放，不過雪菜很提鮮不建議取消。 冬瓜可以多煮一會兒這樣湯汁里會有冬瓜的鮮甜。 玉子豆腐換成嫩豆腐也一樣好吃?
