原料
淮山藥: 1根， 豬五花: 300克， 蒜頭: 4瓣， 鹽: 少許， 黑胡椒汁: 半勺
步驟
1五花肉斜著片肉片，大概半厘米左右。山藥也斜切，切完可以浸在水裡防止氧化。蒜頭切沫。
2鍋里放少許油，五花肉較肥的話就乾脆不放，把肉片在鍋里貼一層，煎到底層金黃翻面，雙面煎好後出鍋待用。
3鍋里倒一勺油，蒜末炒香，放入山藥片，炒到邊緣出現一點焦黃色。
4快速把肉片倒入，加半勺鹽，翻炒幾下後加一小碗水，蓋上蓋子悶一會。
5水分蒸發後加入黑胡椒汁，再翻炒一會就可以出鍋啦！
小技巧
這倒菜算是做起來隨心所欲的啦，口味可以根據自己喜歡的來調。
