原料
小黃花: 四條, 小麥啤酒: 一聽, 姜: , 蔥: , 蒜: , 料酒: , 鹽: , 五香粉: , 白糖:
步驟
1黃花魚治凈,加鹽、料酒、薑絲、蔥段腌15分鐘
2起油鍋六七成熱時將腌好的黃花魚用廚房紙試凈水,煎成兩面金黃(儘量多煎一會兒)
3倒入啤酒,加入蔥姜蒜、料酒、白糖燒20分鐘,加鹽調味,出鍋
4蔥切絲,撒魚身上,鍋內加油燒熱澆在魚肉上即可
小技巧
啤酒不僅可去除海魚的腥味,還可為魚肉增鮮。
小黃花: 四條, 小麥啤酒: 一聽, 姜: , 蔥: , 蒜: , 料酒: , 鹽: , 五香粉: , 白糖:
1黃花魚治凈,加鹽、料酒、薑絲、蔥段腌15分鐘
2起油鍋六七成熱時將腌好的黃花魚用廚房紙試凈水,煎成兩面金黃(儘量多煎一會兒)
3倒入啤酒,加入蔥姜蒜、料酒、白糖燒20分鐘,加鹽調味,出鍋
4蔥切絲,撒魚身上,鍋內加油燒熱澆在魚肉上即可
啤酒不僅可去除海魚的腥味,還可為魚肉增鮮。